Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и яркие акценты все время привлекают внимание. И, естественно, целостный вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Основное, что необходимо понимать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и функционал
Пищевые гелевые красители принадлежат к классу водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите добиться чистого оттенка нужно использовать немного больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с относительной влажностью. Понадобится совсем чуть-чуть, чтобы окрасить крем или корж в яркий сочный оттенок;
- Лаки – идеальны для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь десерта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете насыщенность цвета, наливая при помощи дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель потребуется, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко собрать полноценную палитру. Необычные, но необходимые краски можно создать смешиванием. Впрочем, выбор уже созданных - впечатляющий: фуксия, фисташковый, мятно-зеленый, голубой, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет пирога) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из группы «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные десерты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать причудливые рисунки подойдут красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать сверкающие рисунки и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.