Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для большинства кулинаров универсальный предмет, с помощью которого справляются с любой разделочной работой: от разрезания птицы, до дробления на порции кулинарных десертов. Но если вы делаете десерты часто и хотите делать это качественнее– необходимо заказать правильный кулинарный инвентарь.

Среди кондитерских ножей бывает свое деление. Воздушные муссовые торты, капкейки, насыщенные шоколадные или миндальные изделия – присматривать нож нужно согласно целям использования. Так вы избежите трудностей при нарезке изделий – грани будут выходить четкими, а внешний вид бисквита не испортится.

Универсальный

На домашней кухне довольно, как правило, обычного кондитерского ножа – железного с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Удобен инвентарь для порционного разрезания любых типов пирогов, коржей, теста. На сайте «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для бисквитов. Верхняя полоса оборудования образует прямую линию с рукояткой, он хорошо располагается в ладони, а главное – выпечка разрезается аккуратно.

Нож-струна

Нож-струну берут для того, чтобы разрезать бисквит на коржи. Инвентарь представляет собой металлическую раму с натянутой аккуратной проволокой. Раму со струной перетаскивают горизонтально вдоль всего изделия и в результате расчленяют его на правильные коржи, которые не рассыпаются и не утрачивают формы.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий инструмент. Функционирует по тому же способу, что и струна. Но здесь вместо нити встроены три узких лезвия. Дистанция между зубчатыми струнами регулируется, чтобы удобно было разрезать кекс на коржи определенной ширины. Нож-пила быстро отделяет слои в десерте любой плотности, образуя ровные края.

На сайте «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских компаний-производителей из премиальной нержавеющей стали.

Точнее об ассортименте – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.